О замерах в продвижении общепита Набережных Челнов: какие числа показывают загрузку зала
В этой статье
Набережные Челны остаются городом крупного автомобильного производства, и это определяет всё, что происходит с местным общепитом. Здесь обедают по сменам, заказывают питание на бригаду, гуляют свадьбы на двести человек и берут доставку в спальные комплексы. Цифры, по которым оценивают продвижение сайта такого заведения, отличаются от столичных не порядком, а составом.
Обед в будни и ужин в выходные – два разных отчёта
Разделять статистику по дням недели приходится сразу. Будний трафик – это столовые, кафе при бизнес-центрах и доставка обедов, он держится на трёх часах в сутки. Выходной – семейные походы, детские праздники, банкеты. Если сложить их в один график, провал по одному направлению маскируется ростом другого, и решение принимается вслепую.
Сколько стоит одна заявка на корпоративное питание
Заявка от предприятия – самая дорогая для заведения и самая редкая в статистике: пять обращений в месяц могут закрыть годовую выручку одной точки. Считать по ним конверсию сайта в процентах бессмысленно, поэтому мы фиксируем абсолютное число обращений, источник каждого и то, чем оно закончилось. Одна заявка на питание смены весит больше, чем сотня визитов на страницу с меню.
Почему у столовых считают видимость, а не позицию
Спрос на столовую и комплексный обед раздроблен на десятки формулировок с уточнением района и цены. Отслеживать по ним отдельные строчки в выдаче бесполезно – они прыгают. Мы считаем долю запросов группы, по которым сайт вообще виден в первой десятке, и следим за движением этой доли месяц к месяцу.
Заявка на банкет живёт дольше месяца
Свадьбу и юбилей выбирают заранее, и обращение почти никогда не случается в первый визит. В отчёте это выглядит так:
- первый заход – просмотр зала и вместимости, без действия;
- возврат через одну-две недели, уже с телефона другого человека;
- звонок с уточнением даты и меню;
- предоплата, которая в веб-аналитике не видна вообще.
Отчёт за календарный месяц по банкетам всегда занижает результат, и сравнивать нужно кварталами.
Что показывает статистика по часам
Почасовой график заходов на сайт у заводского города выразительнее любых опросов: всплеск перед началом смены, второй – в обеденное окно, третий вечерний. По нему видно, когда обновлять предложение дня, во сколько выкладывать пост во ВКонтакте и на какое время ставить объявления в контекстной рекламе. Заодно видно, успевает ли сайт отвечать в пиковые минуты.
Халяльное меню как отдельный сегмент спроса
В Набережных Челнах и в целом в Республике Татарстан заметная доля гостей ищет заведения с национальной кухней и халяльным меню. Это отдельная группа запросов со своей сезонностью и своими конкурентами, и мерить её вместе с общим трафиком неправильно. Мы выносим её в отдельный отчёт и смотрим, приносит ли она брони, а не только просмотры.
Куда смотреть владельцу
Из всего массива данных владельцу заведения достаточно четырёх строк:
- число обращений по каждому каналу за месяц;
- доля переходов из карт и справочников;
- видимость по группам «столовая», «банкет», «доставка»;
- рейтинг карточки и число неотвеченных отзывов.
Всё остальное – рабочие данные подрядчика, а не показатели бизнеса. Что входит в работы и сколько это стоит, расписано в разделе цен.
Хотите получить такой разбор по своему заведению? Позвоните по номеру +7 (901) 417-22-12 – посмотрим статистику, карточки и текущую видимость, а выводы отдадим списком.
